Materie prime di qualità, semplicità e tradizione.
I nostri locali sono familiari, curati in ogni dettaglio e con il laboratorio della pasta fresca e la cucina completamente a vista dove è possibile osservare lo chef che cucina il vostro primo piatto o trovarci nel corso della produzione della pasta, uno spettacolo curioso e affascinante che rinnova tutta la tradizione artigianale italiana.
Produciamo artigianalmente la nostra pasta.
Ogni mattina, prepariamo la nostra pasta fresca con ingredienti semplici e genuini: semola, farina selezionata tra le migliori, uova italiane freschissime, acqua, sale e tutta la nostra passione!
Questo perché vogliamo darvi un prodotto sano, genuino e senza concorrenza.
Un primo piatto delizioso pronto in 2/3 minuti.
La pasta fresca, diversamente dalla pasta secca, contiene una piccola percentuale di acqua, ed è per questo che richiede una cottura particolarmente breve. Così, tra cottura, mantecatura con il condimento preferito e il momento di gustarti la tua ordinazione, passano pochissimi minuti.
Mangiala da noi o se preferisci portala via con te.
Puoi mangiare tranquillamente il tuo primo di pasta fresca da noi, in Via delle Grazie 5, a due passi dal Vaticano, o nel nuovissimo locale di Piazzale Flaminio. Se invece vuoi continuare la tua passeggiata per Roma, o semplicemente portare con te la tua ordinazione, ti forniamo tutto il necessario per farlo.
Via delle Grazie 5
Un locale piccolo ed estremamente curato, a due passi da San Pietro, nel cuore del quartiere Borgo, aperto tutti i giorni, anche Domenica e festivi, con orario continuato 10:30 – 18:30.
Piazzale Flaminio 10
La nuova perla di Pastasciutta, con tanto spazio e molti tavoli per gustare primi di pasta fresca deliziosi, di fronte Piazza del popolo, aperto tutti i giorni, anche Domenica e festivi, con orario continuato 11:00 – 22:00.
I nostri piatti forti
I nostri piatti migliori sono sempre sul menu, ma abbiamo anche diversi “piatti del giorno” scelti in base alla stagionalità degli ingredienti e l’ispirazione dei nostri chef, compresi i nostri Ravioli che sono un a chiccha per la nostra clientela.
Galleria Fotografica
Questa è una selezione di foto di entrambi i locali, vai alle pagine dedicate per scoprire di più o seguici sui social.